Бишбармак
Крепкий бульон из трех видов мяса, отварные
казылык, баранина и говядина, со слайсами теста,
луковым соусом, зеленью и муссом из корота.1 690 ₽700 г
Бишбармак 1/2
Крепкий бульон из трех видов мяса, отварные казылык, баранина и говядина, со слайсами теста, луковым соусом, зеленью и муссом из корота.
1 090 ₽350 г
Зур бэлиш из трех видов мяса
ҘУР БӘЛИШ с кониной, говядиной и гусем, подается с куриным бульоном и свежей зеленью.
950 ₽600 г
Жареная утиная грудка с печеной морковью, фундучным пралине и овечьим сыром
Сочная утиная грудка, мягкая сладость моркови,
аромат жареного фундука, пряный овечий сыр,
трюфельная пудра.1 100 ₽380 г
Говяжьи щечки с картофельным пюре
Нежнейшие томленые щечки в соусе из овощей
и портвейна.950 ₽310 г
Котлеты из говядины с пюре и домашней аджикой
Сочные говяжьи котлеты, нежное картофельное
пюре и пряная домашняя аджика.950 ₽350 г
Запеченный башкирский гусь с гарниром «Губадия»
Запеченные ножка и грудка башкирского гуся с гарниром из ароматного риса с сухофруктами и красным творогом.
1 950 ₽350 г
Телятина в стиле брискет в соусе из вишни
Томленое мясо с гарниром из печеного картофеля
и творога.1 690 ₽300 г
Пельмени с бульоном
Подаем с куриным бульоном, со свежей зеленью, деревенской сметаной или коротом на выбор.
650 ₽580 г
Фетучини с мясным рагу из телятины и конины
Мясное рагу, домашняя паста, сыр страчателла, вяленые томаты, кинза.
990 ₽300 г
Судак с припущенными овощами
Жареный судак, вяленые томаты, брокколи
и соус из мидий.1 450 ₽300 г
Котлета из индейки с гречкой и грибами
Котлета с гречкой с тремя видами грибов:
вешенки, шампиньоны, белые.690 ₽250 г
Байрам бишбармак
Четыре вида мяса, традиционно подаем
его с крепким мясным бульоном, сервируем
с соленьями и коротом.9 500 ₽3.55 кг
Стейк из конины с пшеницей и белыми грибами
Стейк конины, нарезанный слайсами, с мясным
соусом, подается с пшеницей и белыми грибами,
печеной морковью и муссом из сельдерея.2 100 ₽350 г
Филе конины с томленой капустой и мозговой косточкой
Томленая в бульоне грудинка конины с печеной капустой, брускеттой с мозговой косточкой и соусом на основе насыщенного мясного бульона.
1 950 ₽350 г